ゴードン・ラムゼイシェフからの料理のヒント
概要
この記事では、ゴードン・ラムゼイシェフからの様々な料理に関する質問やアドバイスについて取り上げます。彼は、プレスなしでにんにくをみじん切りする方法、チーズを適切に保管する重要性、そしてスクランブルエッグの味付けのヒントを共有しています。その他のトピックには、素晴らしい鶏のスープの作り方、一貫したベシャメルソースの作り方、そしてマックアンドチーズの調理方法が含まれます。ラムゼイはまた、カクテルソースの代替材料を提案し、鶏スープから脂を取り除く方法のヒントを提供し、肉をスープで調理するレシピを提供しています。
目次
- 鶏スープのヒント
- 一貫したベシャメルソース
- 柔らかいマックアンドチーズ
- 代替カクテルソースの材料
- 鶏スープから脂を取り除く方法
- スープで肉を調理する
鶏スープのヒント
素晴らしい鶏スープを作るために、ラムゼイは骨を使用し、冷蔵庫に5〜6日間保存することをお勧めします。また、ティーバッグにローズマリーとタイムを加え、肉に結びつけてスープで調理することも提案しています。
一貫したベシャメルソース
大量のベシャメルソースを作る場合、ラムゼイは一度に作ることを勧め、厚さと味付けの一貫性を確保するようアドバイスしています。
柔らかいマックアンドチーズ
マックアンドチーズが柔らかくなるようにするため、ラムゼイはまずマカロニを茹で、オーブンで仕上げることを提案しています。
代替カクテルソースの材料
ホースラディッシュがない場合、ラムゼイはカクテルソース、チリソース、ウスターソースをスパイスとして使用することをお勧めします。
鶏スープから脂を取り除く方法
布で鶏スープを濾過することは脂を取り除くのに役立ちません。代わりに、ラムゼイはスープを置いて氷を上に乗せ、脂を浮かせる方法を提案しています。
スープで肉を調理する
ラムゼイは、ローズマリーとタイムをティーバッグに入れ、肉に結びつけてスープで調理するレシピを共有しています。
結論
まとめると、ゴードン・ラムゼイシェフはこの記事で多くの料理のアドバイスを提供しています。チーズを適切に保管する方法からスクランブルエッグの味付けまで、彼のヒントは、料理を志す人々がキッチンでスキルを向上させるのに役立つことでしょう。
