ジャスティン・ワドスタインとのピザ生地回転の芸術
概要
この記事では、13回の世界ピザチャンピオンであり、ピザアクロバットのエキスパートであるジャスティン・ワドスタイン氏と一緒に、ピザ生地回転の芸術について話し合います。ワドスタイン氏はピザ回転の基本的なテクニック、素晴らしい生地の秘密、そして生地を芸術形式として形作るアプローチを共有します。また、プロのピザ回転師としてのワドスタイン氏の経験や、彼のチームとの競技での経験についても学びます。
目次
- イントロダクション：ジャスティン・ワドスタイン氏のプロのピザ回転師としての経験
- Q&A:
- なぜピザ回転師になろうと思ったのですか？
- ピザ回転における基本的なテクニックは何ですか？
- 素晴らしい生地の秘密は何ですか？
- 生地を芸術形式として形作るためのアプローチはどのようなものですか？
- ピザ回転の競技での最も思い出深い経験は何ですか？
- どのようにして自分自身や生地をもっとエクストリームなことをするように促していますか？
イントロダクション
ジャスティン・ワドスタイン氏は、ピザ生地回転のエキスパートであり、20年以上ピザ回転をしています。ワドスタイン氏のピザ回転師としてのキャリアは、サンタクルーズに移り、レストランを経営する叔母のもとで働き、サーバーがダンスをしてピザを回転させるディナーショーのコンセプトで始まりました。2000年には、ラスベガスで初めてのピザ回転競技会に参加し、アメリカでトップの回転師になり、世界で4位にランクインしました。そして、ベテランの世界ピザチャンピオンであるトニー・ジェミナーニ氏に注目され、彼のチームに招待され、現在も一緒に回転をしています。ワドスタイン氏は、新しいトリックを学び、ピザ回転のゲームをアップグレードするにつれて、自分自身や生地をもっとエクストリームなことをするように促しています。
Q&A
1. なぜピザ回転師になろうと思ったのですか？
ピザ回転師になることは、私が計画していたことではありませんでしたが、私が情熱を持って取り組んでいたことです。私は叔母のレストランで働いていて、サーバーがダンスをしてピザを回転させるのを見ました。それを見て、私もやってみたいと思いました。最初は楽しい趣味でしたが、すぐに新しいトリックを学び、テクニックを磨くことに熱中しました。
2. ピザ回転における基本的なテクニックは何ですか？
ピザ回転における基本的なテクニックには、基本的な投げ方や指で回転させる方法があります。これらは、より高度な動きの基礎となります。ウィップは、ピザの片方を持ちながら生地を高速で回転させる高度な動きです。その後、生地を素早く前後に投げ、スラップ音を作り出します。その他の高度な動きには、肩の上、背中の後ろ、脚の間を通して生地を回転させるものがあります。しかし、より高度なテクニックに進む前に、基本をマスターすることが重要です。
3. 素晴らしい生地の秘密は何ですか？
素晴らしい生地の秘密は、氷水と塩を使って生地を硬くすることです。また、適切な一定量の水と小麦粉を出すために、適切な粘りを得るためにも重要です。私は生地を少なくとも2時間から一晩休ませて、扱いやすく柔軟になるようにしています。
4. 生地を芸術形式として形作るためのアプローチはどのようなものですか？
生地を形作ることは、科学よりも芸術です。私は生地を常に再形成し、生地を回転させるために役立つより厚い部分を感じ取っています。また、プレゼンテーションや創造性が高く評価されるピザの展示会において、生地を円形に保つことが非常に重要です。
5. ピザ
