ベーキングのコツとテクニック：Nina KasemのTwitterでの専門家のアドバイス

概要

この記事では、Nina KasemがTwitterで共有したベーキングに関する様々なコツとテクニックについて説明します。Nina Kasemは、焼き方の正しい温度、ベーキングソーダとベーキングパウダーの違い、ベーキングスプレーにおけるコーンスターチの使用、焼き菓子の味を引き立てる塩の重要性などのトピックについて知識を共有している専門のベーカーです。また、彼女は6層のケーキとクリームチーズフロスティングで爆発するケーキの作り方も実演しています。さらに、ベーキングにおけるスプリンクルの使用方法、フラットなクッキーを避けるためのコツ、カップケーキの焼き方のアドバイス、そしてより良いベーカーになる方法についても説明します。最後に、メレンゲの作り方について、メレンゲパウダーの重要性を強調しながら、説明します。

目次

• ベーキングにおけるスプリンクルの使用方法
• フラットなクッキーを避けるためのコツ
• カップケーキの焼き方のアドバイス
• より良いベーカーになる方法
• メレンゲパウダーを使ったメレンゲの作り方

ベーキングにおけるスプリンクルの使用方法

スプリンクルとは、ケーキ、カップケーキ、クッキー、その他のデザートを飾るために使用される小さなカラフルな菓子です。さまざまな形状やサイズがあり、砂糖、コーンシロップ、食用色素で作られています。スプリンクルはデザートに楽しく華やかな印象を与え、異なるデザインやパターンを作ることができます。誕生日ケーキやその他のお祝いのお菓子に人気があります。Nina Kasemは、ノンパレイユ、ジミー、サンディングシュガーなど、さまざまな種類のスプリンクルがあることを説明しています。ノンパレイユは小さな丸いスプリンクルで、ジミーは長く円柱状です。サンディングシュガーは通常の砂糖よりも粗く、焼き菓子に輝きを加えます。彼女は、スプリンクルを控えめに使用することを提案し、多すぎるとデザートの味を圧倒する可能性があると述べています。また、自宅でスプリンクルを作る方法も提案しており、砂糖と食用色素を混ぜてオーブンで乾燥させることができます。自家製スプリンクルにラスターダストを加えると、さらに輝きを加えることができます。

フラットなクッキーを避けるためのコツ

Nina Kasemは、フラットなクッキーを避けるためのいくつかのコツを提供しています。まず、冷たい材料はクッキーが広がりすぎる原因になるため、室温のバターと卵を使用することを提案しています。次に、焼く前に生地を冷やすことをお勧めし、これによりクッキーが形を保つことができます。さらに、焼き皿にクッキーがくっつかないように、ベーキングマットまたはクッキングシートを使用することを提案しています。最後に、クッキーが広がりすぎる可能性があるため、ベーキングソーダの代わりにベーキングパウダーを使用することを提案しています。

カップケーキの焼き方のアドバイス

Nina Kasemは、カップケーキの焼き方についてアドバイスを提供しています。まず、カップケーキのライナーを2/3まで満たすことを提案し、あふれるのを防ぐことができます。次に、各カップケーキのサイズを揃えるためにアイスクリームスコップを使用することをお勧めします。さらに、焼き途中で焼き皿を回転させ、均等に焼くようにすることを提案しています。最後に、完全に焼きあがっているかどうかを確認するために、爪楊枝でカップケーキをテストすることを提案しています。