ラガーの種類：包括的なガイド
概要
この記事では、様々な種類のラガー、その味のプロファイル、そして起源について探求します。また、ビールのスタイルを競技会で審査することを主な目的としたプロフェッショナルや愛好家を教育するCicerone認定プログラムについても議論します。
目次
- 国際的なアンバー色とダークラガー
- ヨーロッパ諸国のラガー
- ボックビール
- Cicerone認定プログラム
国際的なアンバー色とダークラガー
この記事では、Dos Equis AmbeやScheinerbacなどの国際的なアンバーラガーやダークラガーなど、様々なラガーの種類について説明します。これらのラガーは、より多くの麦芽のキャラクターとキャラメルやトーストの風味があります。クリーマルもこのグループに含まれ、エール酵母で発酵されますが、アメリカンラガーに似たフレーバープロファイルを持っています。
ヨーロッパ諸国のラガー
次に取り上げるのは、アルコール度数が4.5％から5.5％の通常の強度を持つ多国籍のラガーです。Munich Helleは、ドイツのペールラガースタイルで、バイエルン州で最もポピュラーな日常的な飲み物です。ケラービールは濾過されず、通常若いビールです。MeritsenとFessbieは、伝統的なオクトーバーフェストの祭典に関連しており、Meritsenは強く、ややダークなビールで、Fessbieはより淡い色合いです。Vienna LagerはMeritsenに似ており、トーストしたパンのようなマルトの風味があります。Munich Dunkelは、Munich Helleのダークバージョンで、トーストしたプレッツェルのようなマルト風味があります。Schwarzビールは、Munich Dunkelのよりダークなバージョンで、トーストしたノートに加えて、軽いチョコレートの風味があります。チェコアンバーラガーとチェコダークラガーは、豊かなマルトラガーで、はっきりとした苦味と少しスパイシーなホップの香りがあります。
ボックビール
ボックビールは、ドイツの4つの高強度ラガースタイルのグループで、名前はエインベック市のビールの言語的な変形と考えられています。Bockとラベルされたビールは、通常平均よりも強く、6％から14％の範囲にあります。4つのスタイルは、トラディショナルボック、マイボック、ドッペルボック、アイスボックです。
Cicerone認定プログラム
Cicerone認定プログラムは、競技会でビールのスタイルを審査することを主な目的としたプロフェッショナルや愛好家を教育するトレーニングプログラムです。このプログラムには、認定ビールサーバー、認定シセロン、上級シセロン、マスターシセロンの4つのレベルがあります。このプログラムでは、ビールの原材料や醸造プロセス、ビールのスタイル、ビールのテイスティングと評価、ビールとフードのマッチングなどのトピックがカバーされます。
結論
結論として、ラガーは独自の味のプロファイルと起源を持つ様々なスタイルがあります。Cicerone認定プログラムは、プロフェッショナルや愛好家が異なるラガーのニュアンスをよりよく理解できるように包括的な教育を提供します。軽いアメリカンラガーから豊かなチェコダークラガーまで、誰でも楽しめるラガーがあります。
