正しい情報提供は私たちの食事選択に影響を与えることができるのか？

概要

本記事は、正しい情報を正しいタイミングで提供することが人々の食事選択に与える影響について論じています。筆者が行ったシンプルな実験により、容器のサイズと食べる量の関係を調べ、情報を提供し、情報に基づいた決定をする力が人々の食事選択に大きな影響を与えることが示されました。また、筆者はこれらの結果をGoogleのマイクロキッチンで応用し、従業員が健康的な食事選択をし、食事量をコントロールできるようにしました。

目次

• プレートサイズの実験
• 選択を影響する情報提供
• Googleのマイクロキッチンでの応用
• 健康的な食事選択のためのマイクロキッチンの再設計

はじめに

なぜ人々が特定の食事選択をするのか、ということについて考えたことはありますか？正しい情報を提供することが私たちの食事選択に影響を与えることができるのか、ということに興味を持ち、私はシンプルな実験を行い、情報提供が食事選択に与える影響を調べました。本記事では、その結果と、Googleのマイクロキッチンでどのように応用したかを共有します。

Q&A

Q: プレートサイズの実験について説明してください。

A: 実験は、Cornell大学のBrian Wansinkらの研究を基にしたシンプルなもので、容器のサイズと食べる量の間に非常に強い関係があることを示しました。私たちはカフェにプレートを置き、標準的な大きさのプレートと小さなプレートを提供しました。ほとんどの人が大きなプレートを使いましたが、容器のサイズと食べる量の関係について情報を提供すると、小さなプレートを選ぶ人が大きなプレートを選ぶ人の50%増加しました。

Q: 情報提供だけで食事選択に影響を与えることができるのでしょうか？

A: 情報を提供し、情報に基づいた決定をする力を与えることが、大きな影響を与えます。ただし、ヒントを与えるだけでは十分ではありません。人々は情報に基づいた選択をする必要があります。私たちの実験では、情報提供が人々が食事量について情報に基づいた決定をするのを助けました。

Q: Googleのマイクロキッチンでどのようにこれらの結果を応用しましたか？

A: Googleでは、従業員がスナックを食べる場所であるマイクロキッチンがあります。私たちは、実験の結果を用いて、従業員が健康的な食事選択をし、食事量をコントロールできるようにしました。私たちはマイクロキッチンを再設計し、M&Mをフルーツ、ナッツ、シリアルなどのより健康的な選択肢に置き換えました。M&Mをなくすわけではありませんでしたが、少し手間をかけて取得できるようにしました。M&Mを不透明な容器に入れ、ラベルを付けて、従業員がより意識的な選択をする必要があるようにしました。

Q: マイクロキッチンの再設計は、従業員の食事選択にどのような影響を与えましたか？

A: はい、マイクロキッチンの再設計は従業員の食事選択に大きな影響を与えました。変更後の7週間で、ニューヨークオフィスのGooglerはM&Mから310万カロリー少なく摂取しました。従業員が食事量をコントロールし、カロリーを減らすのを助けることで、健康的な食事選択をしました。

結論

正しい情報を正しいタイミングで提供することは、人々の食事選択に大きな影響を与えることができます。私たちの実験では、情報提供が人々が食事量について情報に基づいた決定をするのを助けました。これらの情報はGoogleのマイクロキッチンで応用され、健康的な食事選択をするためにより健康的な選択肢を提供し、より不健康な選択肢をより手間がかかるようにしました。こうすることで、従業員は食事量をコントロールし、カロリーを減らすことができました。