Binging with Babish: Twitterからのクッキングのヒントとトリック
概要
この記事では、ホストがTwitterの質問に答えるBinging with Babishのエピソードから、さまざまな料理に関する議論を探求します。私たちは、コーシャソルトやフレークフィニッシュソルトの使用の利点、卵の冷蔵、手頃な価格のナイフ、スクランブルエッグにチーズを加える方法、リブアイステーキやポークロインを調理する方法、パスタからエビのしっぽを取り除く方法について取り上げます。さらに、料理におけるローリエの目的、マンゴーの切り方、ベーグルの作り方についてのヒントも提供します。
目次
- コーシャソルトとフレークフィニッシュソルトの利点
- 卵の冷蔵：商業的に洗浄されたものと地元の原料
- あなたのキッチンの手頃な価格のナイフ
- スクランブルエッグにチーズを加える
- リブアイステーキとポークロインの調理
- パスタからエビのしっぽを取り除く
- 料理におけるローリエの目的を理解する
- マンゴーの切り方のヒント
- ベーグルの茶色にする方法のヒント
コーシャソルトとフレークフィニッシュソルトの利点
Binging with Babishのホストは、大きな粒と調味料のコントロールのしやすさから、コーシャソルトが食卓塩よりも好ましいと説明しています。また、仕上げにフレークフィニッシュソルトを使用することをお勧めします。このタイプの塩は、料理に風味と食感を加え、ロースト野菜、肉、魚などの仕上げに最適です。
卵の冷蔵：商業的に洗浄されたものと地元の原料
ホストは、商業的に洗浄された卵は冷蔵する必要があるが、地元の原料からの卵は常温で保管できると助言しています。これは、商業的に洗浄された卵は保護膜が除去されているため、細菌の汚染により影響を受けやすくなるためです。
あなたのキッチンの手頃な価格のナイフ
ホストは、自身のBabishクックウェアライン、Victorinox Fibrox、Vostov’s ProLinを手頃な価格のナイフのオプションとして提案しています。これらのナイフは、耐久性があり、切れ味がよく、使いやすいです。
スクランブルエッグにチーズを加える
ホストは、チーズをスクランブルエッグに加える際に、適切なタイミングで加えることをアドバイスしています。チーズをスクランブルエッグに加える場合、遅く加え、過熱しないように注意すると、チーズが壊れず、油が漏れ出すのを防ぐことができます。グリュイエールやチェダーなどのマイルドなチーズは、スクランブルエッグに最適で、よく溶けます。
リブアイステーキとポークロインの調理
ホストは、リブアイステーキの調理についてのヒントを与え、塩とコショウで味をつけ、低温で短時間調理することで乾燥を防ぐことを提案しています。ポークロインをゆっくりと柔らかく調理し、目的の温度より10度早くオーブンから取り出すことをお勧めしています。
パスタからエビのしっぽを取り除く
ホストは、エビのしっぽをパスタに残すことを批判し、不便で手を使って取り除く必要があると述べています。これを避けるために、エビを調理する前にしっぽを取り除くか、しっぽのない事前に調理されたエビを購入することを提案しています。
料理におけるローリエの目的を理解する
1人のTwitterユーザーが、料理におけるローリエの目的について混乱していると述べています。ホストは、ローリエが料理に微妙な風味を加え、スープ、シチュー、ソースなどでよく使用されることを説明しています。料理を提供する前に、ローリエを取り除く必要があります。
マンゴーの切り方のヒント
別のTwitterユーザーが、マンゴーの切り方についてアドバイスを求めています。ホストは、マンゴーの両側を切り落とし、十字に切り込みを入れ、皮を内側に反転させてマンゴーのキューブを簡単に取り出すことを提案しています。
ベーグルの茶色にする方法のヒント
最後に、誰かがベーグルを作って茶色くする方法についての経験を共有し、アドバイスを求めています。ホストは、オーブンラックの位置を調整し、家庭用スチームオーブン法を使用して、より良い結果を得ることを提案しています。これには、沸騰したお湯をオーブンに入れて蒸気を作り、ベーグルを茶色くし、噛み応えのある食感を作るのに役立ちます。
