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なぜ植物ベースのチーズは動物由来のチーズと異なるのか:その違いの科学を探る

なぜ植物ベースのチーズは動物由来のチーズと異なるのか:その違いの科学を探る 概要 植物ベースのチーズの世界は、その登場以来、大きく進歩してきましたが、まだ伝統的なチーズのように溶け、伸び、泡立ち、茶色く焼ける植物ベースの …

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